Slow Cooker

Ik overweeg de aanschaf van een slow cooker. Wie heeft ervaring en kan er een aanbevelen?

Tip van Wouter Klootwijk

Méér dan soep!

foto Nieuwsblad v/h Noorden Voor verkooppunten klik hier.

De KleinsteSoepFabriek ontwikkelt en produceert soepen. Volle, smakelijke en avontuurlijke soepen, geïnspireerd door verre landen en bereid volgens traditionele procédés. De KleinsteSoepFabriek biedt een culinaire wereldreis, af te leggen met de tong.

Kip Yakitori

Kip yakitori

Japans Koken - Judith Ferguson

4 personen

4 eetlepels mirin; of zoete sherry

4 eetlepels saké; of droge sherry

1 deciliter sojasaus

1 teen knoflook

1 stukje gember

1 theelepel suiker

1 kip

2 grote groene paprika's

4 kleine preien

Ontvel en ontbeen de kip en snijd het vlees in stukjes van 2 1/2 cm.

Vermeng de eerste 7 ingrediënten in een kleine pan en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.

Giet het mengsel vervolgens over de kip en laat het geheel 30 minuten staan. Ontdoe de paprika's van zaden en zaadlijsten en snijd ze in stukjes van 2 1/2 cm. Haal het donkergroende stuk van de prei eraf en snijd de rest in stukken van 2 1/2 cm.

Steek 2 stukken kip aan bamboe of metalen pennen, gevolgd door en stuk paprika en prei tot alle ingredënten op zijn. Reken op 2-3 pennen per persoon. Bewaar de marinade.

Verwarm de grill voor. Grill de kip en groenten 5-6 minuten aan beide zijden, terwijl u ze regelmatig met marinade bedruipt. Natuurlijk kan dit ook boven houtskoolvuur. Direkt serveren.

Nori

De nori blaadjes, o.a. te koop bij AH, zijn zacht van structuur. Maar als je ze 10 minuten in een lauwe oven van 120 graden verwarmt worden ze een beetje knisperig. De blaadjes kunnen dan b.v. in kleine stukjes geknipt worden en gebruikt worden als een lekkere garnering over salades en voorgerechten die zich daarvoor lenen.

Demonstratie Sushi maken